La Casertana es una raza de cerdo doméstico de Campania , en el sur de Italia. [2] Se asocia principalmente con la provincia de Caserta , de la que deriva su nombre, pero en el pasado también se planteó en las provincias de Campobasso , Nápoles , Roma y Salerno . El área de la cuenca baja de los ríos Garigliano y Volturno , incluidos los municipios de Carinola , Mondragone , Minturno , Sessa Auruncay Teano , era particularmente conocido por la producción de la raza, que también puede ser conocida como Teanese por la ciudad de Teano. [3]
La casertana tiene dos rasgos físicos inusuales: prácticamente o totalmente sin pelo, lo que da lugar a su nombre alternativo Pelatella , "sin pelo"; y tiene dos barbas o apéndices cilíndricos que cuelgan de la parte inferior de la garganta. [3]
Es una de las seis razas de cerdos autóctonas reconocidas por el Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali , el ministerio italiano de agricultura y silvicultura. [4]
La Casertana fue en el pasado numerosa y ampliamente distribuida en Italia. Según un censo realizado en 1942, solo en la provincia de Caserta había más de 50.000 cabezas. Al igual que con otras razas de cerdos autóctonos italianos, el número disminuyó drásticamente en la segunda parte del siglo XX y la casertana estuvo cerca de la extinción. [3]
En 2001 se creó un libro genealógico [5] y lo mantiene la Associazione Nazionale Allevatori Suini, la asociación nacional italiana de criadores de cerdos. La población sigue siendo baja: a finales de 2007 era 594, [3] y el estado de conservación de la raza fue catalogado como "crítico" por la FAO . [1] A finales de 2012 había 403 cerdos registrados. [6]