La Casertana es una raza de cerdo doméstico de Campania , en el sur de Italia. [2] Se asocia principalmente con la provincia de Caserta , de la que deriva su nombre, pero en el pasado también se planteó en las provincias de Campobasso , Nápoles , Roma y Salerno . El área de la cuenca baja de los ríos Garigliano y Volturno , incluyendo los municipios de Carinola , Mondragone , Minturno , Sessa Auruncay Teano , fue particularmente conocido por la producción de la raza, que también puede ser conocida como la teanés por el pueblo de Teano. [3]
La Casertana tiene dos rasgos físicos inusuales: es virtual o totalmente lampiña, lo que da lugar a su nombre alternativo Pelatella , "la lampiña"; y tiene dos barbas o apéndices cilíndricos colgando de la parte inferior de la garganta. [3]
Es una de las seis razas porcinas autóctonas reconocidas por el Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali , el ministerio italiano de agricultura y silvicultura. [4]
La Casertana fue en el pasado numerosa y ampliamente distribuida en Italia. Según un censo realizado en 1942, había más de 50.000 cabezas solo en la provincia de Caserta. Al igual que con otras razas de cerdos autóctonas italianas, el número cayó drásticamente en la segunda parte del siglo XX, y la Casertana estuvo al borde de la extinción. [3]
Un libro genealógico se estableció en 2001, [5] y es mantenido por la Associazione Nazionale Allevatori Suini, la asociación nacional italiana de criadores de cerdos. La población sigue siendo baja: a finales de 2007 era de 594, [3] y el estado de conservación de la raza fue catalogado como "crítico" por la FAO . [1] A finales de 2012 había 403 cerdos registrados. [6]