La Sociedad de Agricultura Celular (o CAS) es una organización de cabildeo . [1] Es una organización internacional 501(c)(3) con sede en Miami , creada en 2017 para investigar, financiar y promover la agricultura celular.
La agricultura celular es la ciencia emergente de producir productos animales a partir de células en lugar de animales vivos. [2]
La agricultura celular, o Cell-Ag, está desarrollando activamente alimentos y otros productos animales que incluyen carne, leche, [3] y huevos, también cuero, [4] seda e incluso cuerno de rinoceronte a partir de células animales.
La agricultura celular utiliza la biotecnología para producir productos animales que actualmente se cosechan a partir de tejido vivo. [5] Las expectativas son que la ciencia evolucionará para crear carne y productos animales no cosechados que satisfagan la demanda de productos animales sin dañar a los animales mismos. [6]
El proceso es controvertido ya que ciertas entidades gubernamentales (Francia, Australia y, más recientemente, el estado de Missouri) están en conflicto sobre lo que oficialmente se puede denominar "carne". [7]
Han surgido terminologías para describir los productos, aunque la terminología final para los productos aún no es ampliamente aceptada. [8]