Cuchillo de queso
Un cuchillo de queso es un tipo de cuchillo de cocina especializado para cortar queso . Los diferentes quesos requieren diferentes cuchillos, de acuerdo principalmente con la dureza. También hay una serie de otras herramientas de cocina diseñadas para cortar o rebanar queso, especialmente los más duros. Estos incluyen el cortador de queso , la cortadora de queso , el plano de queso y otros.
Los cuchillos para queso blando están diseñados para lidiar con la pegajosidad del queso blando. Cuando el queso no se pega a la cuchilla, permite que los trozos de queso se presenten de manera más atractiva, con formas más crujientes en comparación con el queso cortado con cuchillos estándar.
Las hojas de los cuchillos para queso suelen estar hechas de un material como el acero inoxidable , que es resistente a la pegajosidad del queso. Otra característica de diseño que se encuentra a menudo es la presencia de orificios en la hoja para ayudar a evitar que el queso se pegue. Algunos cuchillos para queso blando también incluyen una cresta, que corre verticalmente cerca de la parte superior de la hoja. Esto ayuda a separar el queso a medida que se corta. Algunos cuchillos para queso tienen un extremo en forma de horquilla, que se usa para servir lonchas de queso.
La mayoría de los cuchillos ordinarios tienen una hoja ancha en la base y estrecha hasta la punta. Un cuchillo para queso, por otro lado, puede parecerse a una cuchilla en el sentido de que comienza más delgado en el mango y luego se ensancha lejos de la base. [ cita requerida ] Algunos cuchillos para queso tienen mangos en ángulo para facilitar el corte.
Las características no pegajosas de un cuchillo para queso también lo hacen útil para cortar otros alimentos pegajosos, como pasteles, huevos y tartas; comparar también cortadora de huevos .
Los quesos duros, en cambio, requieren una cuchilla dura, que no se dañará con el queso duro. Ejemplar es el distintivo cuchillo para queso parmesano , que es corto, grueso y rechoncho, como un cuchillo para ostras . Otro diseño popular es el de una hoja recta grande con asas en ambos extremos para poder aplicar una gran cantidad de presión.
