Chevington es un queso de leche de vaca , elaborado en Northumberland , Inglaterra, por Northumberland Cheese Company. [1] Fue desarrollado por primera vez por John W. Annett de Chevington West Farm, Northumberland en 1895 antes de ser revivido en 2003 como una versión ligeramente modificada de la receta original que se encontró en los registros públicos. [1] Es un queso semiblando, elaborado con leche Jersey madurada en moho . [1]