Chua Jim Neo (蔡 認 娘; 1907 - 8 de agosto de 1980), también conocida como la Sra. Lee Chin Koon (李進坤 夫人), fue una chef y escritora de libros de cocina de Singapur, mejor conocida por el Cookbook de la Sra. Lee , que conserva las recetas de la cocina de Peranakan. . Chua también fue la madre de Lee Kuan Yew , el primer primer ministro de Singapur .
Chua Jim Neo | |
---|---|
Nació | 1907 Singapur, Asentamientos del Estrecho |
Fallecido | 8 de agosto de 1980 | (72 a 73 años)
Nacionalidad | Singapurense |
Ocupación | Chef, escritor de libros de cocina |
Niños | 5, incluido Lee Kuan Yew |
nombre chino | |
Chino tradicional | 蔡 認 娘 |
Chino simplificado | 蔡 认 娘 |
Hanyu Pinyin | Cài Rènniáng |
POJ de Hokkien | Chhòa Jīn-niû |
Biografía
Chua nació en Singapur en 1907 de Chua Kim Teng, un rico empresario local, y Leong Ah Soon, un chino indonesio de ascendencia hakka . Si bien su padre nació en Singapur, su abuelo paterno provenía de una familia Hokkien Peranakan en Malaca con ascendencia de Haicheng , Zhangzhou , Fujian . [1] [2] Sus padres arreglaron un matrimonio para ella con un comerciante, llamado Lee Chin Koon, y se casaron cuando ella tenía quince años. [3] Chua tuvo cinco hijos y su hijo mayor fue Lee Kuan Yew , quien se convirtió en el primer Primer Ministro de Singapur . [3] [4] Chua le ahorró joyas y dinero a su familia, administró las finanzas del hogar y ayudó a Kuan Yew a asistir a la escuela de leyes en Gran Bretaña. [3]
En 1974, escribió el libro de cocina de la Sra. Lee: Nonya Recipes and Other Favorite Recipes [5] con el fin de preservar la herencia de la cocina Peranakan [3] [6] (también conocida como nyonya o nyonya / baba cuisine), que combina el chino estrecho cocinar con cocina al estilo malayo . Chua, una nyonya ( mujer china Peranakan ), fue considerada una "autoridad muy respetada" en el tema. [7] [8] La publicación original incluía un prefacio de su prima Wee Kim Wee , quien entonces se desempeñaba como alta comisionada en Malasia y luego se convertiría en presidenta de Singapur. [9] El libro de cocina fue actualizado y republicado en 2003 por su nieta, Lee Shermay. [10]
Chua murió el 8 de agosto de 1980 y fue incinerado en el Columbario Mount Vernon . [11] Fue incluida póstumamente en el Salón de la Fama de la Mujer de Singapur en 2015. [3]
Referencias
- ^ ¡Encontrados los antepasados maternos de LKY!
- ^ LEE KUAN YEW, SINGAPURÉS - La Asociación Peranakan de Singapur
- ^ a b c d e "Chua Jim Neo" . Salón de la Fama de la Mujer de Singapur . Consejo de Organizaciones de Mujeres de Singapur . Consultado el 7 de enero de 2019 .
- ^ Chan, Robin; Tan, Sumiko (24 de marzo de 2015). "Recordando a Lee Kuan Yew: esposo devoto y padre cariñoso" . Tiempos del Estrecho . Consultado el 22 de noviembre de 2016 .
- ^ Corfield, Justin (2011). Diccionario histórico de Singapur . Lanham: The Scarecrow Press, Inc. págs. 142 . ISBN 9780810871847.
libro de cocina de la Sra. Lee.
- ^ Tarulevicz, Nicole (2013). Eating Her Curries and Kway: A Cultural History of Food in Singapore (Comer sus curries y Kway: una historia cultural de la comida en Singapur) . Urbana: Prensa de la Universidad de Illinois. págs. 106-107. ISBN 9780252038099.
- ^ Backman, Michael (2004). The Asian Insider: sabiduría poco convencional para los negocios asiáticos . Nueva York: Palgrave Macmillan. pag. 73. ISBN 1403916578.
- ^ Andelman, David A. (20 de abril de 1977). "Vivir en el extranjero: Singapur: el chasquido de los palillos" . The New York Times . Consultado el 22 de noviembre de 2016 .
- ^ Lee Kuan Yew y el fallecido presidente Wee Kim Wee están relacionados
- ^ Goh, Kenneth (17 de enero de 2016). "Conservación de los sabores de Singapur" . Tiempos del Estrecho . Consultado el 22 de noviembre de 2016 .
- ^ 李光耀 总理 萱堂 蔡 认 娘 女 史 逝世[Fallece la amada madre del primer ministro Lee Kuan Yew, Madame Chua Jim Neo]. Nanyang Siang Pau . 9 de agosto de 1980. p. 3 . Consultado el 1 de octubre de 2017 .