Clementine Paddleford (27 de septiembre de 1898 - 13 de noviembre de 1967) fue una escritora gastronómica estadounidense activa desde la década de 1920 hasta la de 1960, que escribió para varias publicaciones, incluidas New York Herald Tribune , New York Sun , The New York Telegram , Farm y Fireside y la revista This Week . Nacida en Kansas , vivió la mayor parte de su vida en la ciudad de Nueva York , donde presentó a sus lectores la variedad mundial de alimentos que se encuentran en esa ciudad. Su libro de 1960 How America Eats fue una discusión influyente sobre la cocina y los hábitos alimentarios estadounidenses.
Temprana edad y educación
Clementine Paddleford nació en una granja de 110 hectáreas (260 acres) cerca de Stockdale , condado de Riley, Kansas , y se graduó de la High School secundaria de Manhattan (Kansas) en 1916. Se graduó de Kansas State Agricultural College en 1921 con una licenciatura en periodismo industrial. Mientras estaba en la Universidad Estatal de Kansas, Paddleford conoció y se casó con el estudiante de ingeniería Lloyd D. Zimmerman, y se separó en un año. En 1932 fue operada de un tumor maligno en la laringe que la dejó con un tubo de traqueotomía en la garganta, que cubrió para hablar, ocultándolo con una cinta negra. La operación la dejó con una voz distintivamente ronca. [1] Se mudó a la ciudad de Nueva York , donde se inscribió en la Escuela de Periodismo de Columbia y asistió a clases nocturnas en la Universidad de Nueva York . Se cubrió los gastos mediante la revisión de los libros de negocios para la publicación de negocios Administración y el sol de Nueva York . [2]
Carrera de escritura
Después de una serie de trabajos de redacción, Paddleford se unió al New York Herald Tribune en 1936. También escribió para Gourmet [1]. Paddleford era piloto y voló un Piper Cub por todo el país para informar sobre las muchas cocinas regionales de Estados Unidos. Paddleford acuñó el término "héroe" relacionado con un sándwich submarino en la década de 1930, y escribió que uno necesitaba ser un héroe para terminar el gigantesco sándwich italiano. [3]
Una de sus tareas era informar sobre la cocina y la comida a bordo de un submarino de la Marina de los EE. UU. , Que la llevó a bordo del USS Skipjack (SSN-585) en 1960 para un breve crucero. [1] [4]
Obras
- Edredones de retazos , (c. 1928)
- Una cena de Navidad de Dickens , (1933)
- Doce platos favoritos , con Duncan Hines y Gertrude Lynn (1947)
- Recetas de la cocina de Antoine: las riquezas secretas del famoso restaurante centenario en el Barrio Francés de Nueva Orleans , (United Newspapers Magazine Corp, 1948)
- Una flor para mi madre (Henry Holt & Co, 1959)
- How America Eats , (Hijos de Charles Scribner, 1960)
- Libro de cocina Cook Young de Clementine Paddleford , (Pocket Books, 1966)
Recogido póstumamente en:
- Lo mejor de la cocina estadounidense: recetas recopiladas por Clementine Paddleford , (Charles Scribner's Sons, 1970)
- Escritura de comida estadounidense: una antología con recetas clásicas , ed. Molly O'Neill (Biblioteca de América, 2007) ISBN 1-59853-005-4
Notas
- ^ a b c Apple, RW (30 de noviembre de 2005). "Una vida en primera línea culinaria" . The New York Times . Consultado el 10 de enero de 2009 .
- ^ Clementine Paddleford (1898-1967) - k-state.edu - Consultado el 15 de febrero de 2008
- ^ Wilton, Dave. Verbatim , vol. XXVII, no. 3, otoño de 2003. Un hoagie con cualquier otro nombre. Consultado el 6 de octubre de 2010.
- ^ "Clementine Paddleford: cenar con Clementine" . Universidad Estatal de Kansas . Consultado el 10 de enero de 2009 .
Referencias
- Athon, Bobbie (1 de enero de 1998). " " "Ella definió cómo comía América: Conoce a Clementine Paddleford," Un momento en el tiempo " " . Un momento en el tiempo . Sociedad Histórica del Estado de Kansas. Archivado desde el original el 7 de julio de 2007 . Consultado el 3 de enero de 2007 .
- Kamp, David (2006). Los Estados Unidos de la rúcula: cómo nos convertimos en una nación gourmet . Nueva York: Broadway Books. ISBN 0-7679-1579-8.
- Von Elling, Cindy (20 de septiembre de 2005). "Archivos universitarios: Guía de mujeres: Clementine Paddleford (1898-1967)" . Bibliotecas de K-State . Universidad Estatal de Kansas. Archivado desde el original el 14 de enero de 2007 . Consultado el 3 de enero de 2007 .
- Alexander, Kelly y Cynthia Harris (2008). Apetitos de la ciudad natal . Nueva York: Gotham Books. ISBN 978-1-59240-389-9.
enlaces externos
- The New York Times biografía de Clementine Paddleford