Clos Saint-Denis es un viñedo de Denominación de Origen contrôlée (AOC) y Grand Cru para vino tinto en la subregión Côte de Nuits de Borgoña , con Pinot noir como la principal variedad de uva. [1] Se sitúa en el municipio de Morey-Saint-Denis en el Côte-d'Or departamento . Clos de la Roche se encuentra justo al norte del pueblo Morey-Saint-Denis (que ha tomado prestado su nombre del viñedo) y limita con el viñedo Grand Cru Clos de la Roche en el norte. La AOC fue creada en 1936 y el Clos parte de su nombre se refiere a un viñedo cercado por un muro.
Historia [ editar ]
Clos Saint-Denis fue originalmente un viñedo propiedad de la iglesia, perteneciente al Collégiale de St-Denis de Vergy , [2] llamado así por Saint Denis .
Producción [ editar ]
En 2008, 5,99 hectáreas (14,8 acres) de superficie de viñedo estaban en producción dentro de la AOC y se produjeron 200 hectolitros de vino, [3] correspondientes a poco menos de 27.000 botellas.
Regulaciones AOC [ editar ]
La principal variedad de uva de Clos Saint-Denis es Pinot noir. Las regulaciones de la AOC también permiten hasta un 15 por ciento del total de Chardonnay , Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias, pero esto prácticamente nunca se usa para ningún viñedo de Borgoña Grand Cru. El rendimiento base permitido es de 35 hectolitros por hectárea, se requiere una densidad mínima de plantación de 9.000 cepas por hectárea, así como una madurez mínima de la uva del 11,5 por ciento de alcohol potencial . [4]
Ver también [ editar ]
Referencias [ editar ]
- ^ K. MacNeil La Biblia del vino pg 191-195 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5
- ^ Wine Doctor: Côte de Nuits Part 1 Archivado el 2 de enero de 2010en Wayback Machine , consultado el 1 de diciembre de 2009
- ^ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne , consultado el 28 de octubre de 2009
- ^ Regulaciones AOC, última actualización 2009
Coordenadas : 47 ° 12′04 ″ N 4 ° 57′42 ″ E / 47.20111 ° N 4.96167 ° E / 47.20111; 4.96167
