Colleiteiro
Colleiteiro hace referencia a un tipo particular de bodega boutique en gallego , que se caracteriza por producir menos de 60.000 litros de vino al año, únicamente a partir de sus propias uvas . [1]
El Colleiteiro, figura tradicional del campo gallego (España) , ha ido evolucionando a la hora de elaborar sus vinos, manteniendo viva la tradición combinándola con las últimas tecnologías en vinificación, todos los vinos de los Colleiteiro son embotellados en finca. En la mayoría de las bodegas de Colleiteiro, es el propietario de la bodega quien se encarga de todo el ciclo de elaboración, desde el cuidado del viñedo, pasando por la elaboración del vino, por ello la casi totalidad de los vinos de Colleiteiro son vinos de autor.
Un Colleiteiro solo puede producir vino a partir de uvas cultivadas, por lo tanto, no puede comprar uvas ni vino a granel para aumentar su producción.
Un Colleiteiro puede vender sus uvas y/o vino a otras bodegas, y/o vender el vino embotellado bajo su propia marca.
El Decreto 4/2007 por el que se regula la calidad geográfica del sector alimentario y sus consejos reguladores, publicado en el Diario Oficial de Galicia el 29 de enero de 2007 [2], refleja lo siguiente: “En las denominaciones de origen en las que exista una censo específico que recoja la figura de Colleiteiro como pequeño productor que transforma su propia producción, podrán tener una representación separada y distinta de los sectores identificados en los párrafos anteriores sin incurrir en ruptura de paridad, dada su doble condición de cultivadores y procesadores. , los viticultores no votarán en un mismo censo de bodegueros y bodegueros.”
Actualmente sólo la DO Ribeiro , la DO más antigua de Galicia (España) , recoge la figura de Colleiteiro en sus estatutos. En el Artículo 17, párrafo 1, Registros de Bodega dice: [1] En los Registros de Bodega se inscribirán todos aquellos que, ubicados en la zona de producción, ejerzan alguna de las actividades de elaboración, almacenamiento y/o embotellado de vinos de bodegas inscritas y elegibles utilizar la denominación de origen Ribeiro (DO) . Que deberá cumplir con todos los requisitos establecidos en el presente reglamento. Dentro de este registro quedará la subdeclaración con bodegas viticultoras, entendiendo por tales aquellas que produzcan menos de 600 hl de vino al año, a partir de uva de cosecha propia.
