Comer competitivo
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Sonya Thomas y Tim Janus en el concurso de comer Crabcake de Midway Slots 2005

La alimentación competitiva , o la alimentación rápida , es una actividad en la que los participantes compiten entre sí para comer grandes cantidades de alimentos, generalmente en un período corto de tiempo. Los concursos suelen durar de ocho a diez minutos, aunque algunos concursos pueden durar hasta treinta minutos, y la persona que consume la mayor cantidad de alimentos es declarada ganadora. La alimentación competitiva es más popular en los Estados Unidos , Canadá y Japón , donde los concursos de alimentación profesional organizados a menudo ofrecen premios, incluido el dinero en efectivo.

Historia

Concurso de comer pasteles en la Escuela Jefferson en Washington, DC, 2 de agosto de 1923

El primer concurso de comer pasteles registrado tuvo lugar en Toronto en 1878. Fue organizado como un evento de recaudación de fondos de caridad y ganó Albert Piddington. No se sabe cuántas tartas se consumieron. El premio fue un "Libro bellamente encuadernado". [1] Después de esto, los concursos de comida, en particular los relacionados con pasteles, se hicieron populares en Canadá y Estados Unidos, tradicionalmente en las ferias del condado.

Hay algunos ejemplos notables de concursantes que comen temprano, como Joe McCarthy, quien consumió 31 pasteles en una competencia celebrada en Charles Tanby's Saloon en 1897. [1] Frank Dotzler también es digno de mención después de consumir “275 ostras, 8 y 1/8 th libras de bistec, 12 panecillos y 3 pasteles grandes, todo regado con 11 tazas de café ”en un evento organizado por el Manhattan Fat Men's Club en 1909. [2]

El reciente aumento en la popularidad de la comida competitiva se debe en gran parte al desarrollo del Concurso de comer perritos calientes de Nathan , una tradición navideña anual que se celebra el 4 de julio de cada año desde 1916 en Coney Island . Si bien se debaten los orígenes, se cree que comenzó como resultado de cuatro inmigrantes que intentaron comer la mayor cantidad posible de perritos calientes para mostrar su patriotismo. [3] En 2010, sin embargo, el promotor Matz admitió haber inventado la leyenda de la fecha de inicio de 1916 con un hombre llamado Max Rosey a principios de la década de 1970 como parte de un truco publicitario. [4] La leyenda creció a lo largo de los años, hasta el punto en que The New York Timesy se sabía que otras publicaciones enumeraron repetidamente 1916 como el año inaugural, aunque no existe evidencia del concurso. [4] Como Coney Island se vincula a menudo con las actividades recreativas de la temporada de verano, varios concursos tempranos se llevaron a cabo en otros días festivos asociados con el verano además del Día de la Independencia; Los concursos del Día de los Caídos se programaron para 1972, [5] 1975, [6] y 1978, [7] y un segundo evento de 1972 se celebró el Día del Trabajo . [8]

La organización de Major League Eating (MLE) en 1997 también fue un avance clave en la creciente popularidad. [9] La organización es responsable de entre 70 y 80 concursos de comida por año en América del Norte, más notablemente el Concurso de Comida de Perritos Calientes de Nathan, que se ha emitido por ESPN desde 2003. [10] 

El competidor masculino más exitoso es Joey Chestnut , que ha ganado un total de catorce veces desde 2007. Es el campeón actual en 2021. Chestnut también tiene el récord de más perros calientes consumidos en el concurso, con 76 en 2021. [11] El segundo más exitoso es Takeru Kobayashi , quien ganó seis títulos consecutivos entre 2001 y 2006. [12] Ambos hombres tienen múltiples récords mundiales relacionados con la alimentación, con Kobayashi con 5, [13] y Chestnut 14. [14]

En 2011, el concurso de comer perritos calientes de Nathan introdujo un torneo solo para mujeres. La competidora más exitosa en este concurso es Miki Sudo , con siete victorias consecutivas desde 2014. [15] Es la campeona reinante en 2020 y también tiene el récord de más perros calientes comidos por una concursante, con 48.5. [16] Actualmente tiene 3 récords mundiales. [17]

Organizaciones

Todo Pro Eating

Todos los Pro Eating Competitive Eaters incluyen a Molly Schuyler , Eric "Silo" Dahl, Jamie "The Bear" McDonald y Stephanie "Xanadu" Torres (fallecida). [18] [19]

IFOCE

La Federación Internacional de Alimentación Competitiva (IFOCE) organiza casi 50 eventos de "Alimentación de Grandes Ligas" [20] en América del Norte cada año.

Otros retos

Otros concursos de comida patrocinados por restaurantes pueden implicar un desafío para comer alimentos grandes o extraordinariamente picantes, incluidos bistecs gigantes , hamburguesas y curry en un período de tiempo determinado. Aquellos que terminan el artículo a menudo son recompensados ​​obteniendo el artículo gratis, una camiseta y la adición de su nombre y / o foto en una pared de ganadores del desafío. Por ejemplo, Ward's House of Prime ubicada en Milwaukee, Wisconsin, tiene un desafío de carne de costilla. El registro actual es de 360 onzas por Molly Schuyler en junio de 2017. Varios retos de este tipo se presentan en el Travel Channel espectáculo Man v. Food .

Comedores competitivos notables

Más información: Lista de comedores competitivos
  • Joey Castaño
  • Pete furioso
  • Matt Stonie
  • Bob Shoudt
  • Takeru Kobayashi
  • Theetta Rappai

Estructura del concurso

Comida

El tipo de comida que se utiliza en los concursos varía mucho, y cada concurso normalmente utiliza solo un tipo de comida (por ejemplo, un concurso de comer perros calientes). Los alimentos que se utilizan en los concursos de alimentación profesional incluyen hamburguesas , perros calientes , [21] pasteles , panqueques , alitas de pollo , espárragos , pizza , costillas , pavos enteros , entre muchos otros tipos de alimentos. Los alimentos pueden reflejar las culturas locales, como los perros calientes veganos en Austin , Texas . [22]

Reglas y descripción general de eventos.

"Chipmunking" vuelve a dirigir aquí. Para el animal, vea ardilla .

Los concursos de comidas competitivas a menudo se adhieren a un límite de tiempo de 8, 10, 12 o 15 minutos. La mayoría de los concursos son presididos por un maestro de ceremonias , cuyo trabajo es anunciar a los competidores antes del concurso y mantener a la audiencia involucrada durante todo el concurso con comentarios entusiastas jugada por jugada y anécdotas divertidas. Por lo general, una cuenta regresiva desde 10 se lleva a cabo al final del concurso, y todas las comidas llegan a su fin con la expiración del tiempo.

Muchos concursos profesionales también emplean a una serie de jueces, cuya función es hacer cumplir las reglas del concurso y advertir a los comensales sobre las infracciones. También se pedirá a los jueces que cuenten o pesen la comida de cada competidor y certifiquen los resultados del concurso antes de que se anuncie el ganador.

Muchos comensales intentarán llevarse la mayor cantidad de comida a la boca durante los segundos finales de un concurso, una práctica conocida por los profesionales como " ardilla listada ". [23] Si se permite la ardilla listada en un concurso, a los comensales se les da una cantidad de tiempo razonable (por lo general, menos de dos minutos) para tragar la comida o arriesgarse a una deducción de sus totales finales.

En muchos concursos, a los comensales se les permite sumergir los alimentos en agua u otros líquidos para ablandarlos y facilitar su masticación y deglución. El mojado generalmente se lleva a cabo con alimentos que involucran un panecillo u otras partes pastosas. Los concursos profesionales a menudo imponen un límite en la cantidad de veces que los competidores pueden mojar comida.

Los competidores deben mantener una superficie para comer relativamente limpia durante todo el concurso. El exceso de escombros después del concurso resulta en una deducción de los totales finales del consumidor.

Si, en cualquier momento durante o inmediatamente después del concurso, un competidor regurgita algún alimento, será descalificado. El vómito, también conocido como "reversión" o, como lo llaman ESPN y el concurso de comer perritos calientes de Nathan, una "reversión de la suerte", incluye signos obvios de vómito, así como cualquier pequeña cantidad de comida que pueda caer de la boca. los jueces consideran que proceden del estómago. Se excluyen de esta regla las pequeñas cantidades de alimentos que ya están en la boca antes de tragarlos.

Entrenamiento y preparación

Muchos comedores competitivos profesionales se someten a un riguroso entrenamiento personal para aumentar la capacidad de su estómago y la velocidad al comer con varios alimentos. La elasticidad del estómago generalmente se considera la clave para el éxito en la alimentación, y los competidores comúnmente entrenan bebiendo grandes cantidades de agua durante un corto período de tiempo para estirar el estómago. Otros combinan el consumo de agua con grandes cantidades de alimentos bajos en calorías como verduras o ensaladas. Algunos comedores mastican grandes cantidades de chicle para fortalecer la mandíbula. [24] Quizás paradójicamente, se cree que mantener un porcentaje bajo de grasa corporal es útil para una alimentación competitiva; esto se conoce como la teoría del cinturón de la grasa .

Para un evento emblemático como el Concurso de comer perritos calientes de Nathan , algunos comensales, como el actual campeón del concurso Joey Chestnut , comenzarán a entrenar varios meses antes del evento con pruebas de tiempo personales utilizando la comida del concurso. [25] El comensal competitivo retirado Ed "Cookie" Jarvis se entrenó consumiendo cabezas enteras de repollo hervido y luego bebiendo hasta dos galones de agua todos los días durante dos semanas antes de una competencia. [26] Debido a los riesgos que implica la formación sola o sin supervisión médica de emergencia, la IFOCE desaconseja activamente la formación de cualquier tipo. [27]

Concursos televisados

  • El concurso anual de comer perros calientes de Nathan , que se celebra cada cuatro de julio desde la década de 1970, [28] se televisa en vivo por ESPN desde Coney Island en el distrito de Brooklyn de la ciudad de Nueva York .
  • El concurso anual de comer hamburguesas Krystal Square Off ha sido televisado por ESPN.
  • En 2002, Fox Network emitió un concurso competitivo de comidas de dos horas llamado Glutton Bowl .
  • Spike TV (ahora Paramount Network) transmitió varios concursos de alimentación competitivos sancionados por IFOCE como parte de su serie "MLE Chowdown".

Críticas y peligros

Criticas

Una crítica a la alimentación competitiva es el mensaje que envía el deporte glotón a medida que aumentan los niveles de obesidad entre los estadounidenses, [29] y el ejemplo que da a los jóvenes. [30] El actor Ryan Reynolds sostuvo en un editorial de The Huffington Post que la alimentación competitiva es otro ejemplo de la glotonería occidental en un momento en que muchos otros en todo el mundo se mueren de hambre. [31] El comensal competitivo retirado Don "Moses" Lerman mencionó algunos de los peligros de la alimentación competitiva cuando dijo que "estiraría mi estómago hasta causar una hemorragia interna ". [32]

Peligros

Los efectos negativos para la salud de la alimentación competitiva incluyen retraso en el vaciado del estómago , neumonía por aspiración , perforación del estómago , síndrome de Boerhaave y obesidad . [33]

Otros profesionales médicos sostienen que los atracones pueden causar perforaciones en el estómago en personas con úlceras y tragar grandes cantidades de agua durante el entrenamiento puede provocar intoxicación por agua , una condición causada por electrolitos diluidos en la sangre . [34] Los efectos a largo plazo del vaciado tardío del estómago incluyen indigestión crónica , náuseas y vómitos. [35]

El malestar después de un evento es común con náuseas, ardor de estómago, calambres abdominales y diarrea. [36] Las personas también pueden usar laxantes o obligarse a vomitar después del evento, con riesgos asociados. [36]

Fallecidos

La mayoría de las muertes se han producido por asfixia. [36]

  • En octubre de 2012, un hombre de 32 años murió mientras comía cucarachas y gusanos vivos de forma competitiva . Una autopsia reveló que murió ahogado. [37]
  • En julio de 2013, un australiano de 64 años, Bruce Holland, murió en un concurso de comer pasteles. [38] [39] [40]
  • El 4 de julio de 2014, un comensal competitivo de 47 años se ahogó hasta morir durante un concurso de comer perros calientes. [41]
  • En un evento de la Universidad del Sagrado Corazón el 2 de abril de 2017, una estudiante de 20 años murió como resultado de un concurso de comer panqueques. [42] Murió asfixiada. [43]
  • El 13 de agosto de 2019, un hombre de 41 años se ahogó hasta morir después de competir en una competencia amateur de comer tacos en un juego de béisbol de los Fresno Grizzlies . [44] [45]
  • El 26 de enero de 2020, una mujer murió en Hervey Bay , Queensland , en un concurso de comida lamington el Día de Australia . [46] [47] [48] [49]

Ver también

  • El hombre contra la comida
  • Chugging de leche
  • Muk-bang
  • Tazón de fuente de ala

Referencias

  1. ^ a b "Mesa redonda | Pelea de pasteles" . Lapham's Quarterly . Consultado el 26 de noviembre de 2020 .
  2. ^ Johnson, Adrienne Rose (1 de agosto de 2016). "El arte de la alimentación competitiva" . Gastronómica . 16 (3): 111-114. doi : 10.1525 / gfc.2016.16.3.111 . ISSN 1529-3262 . 
  3. ^ Suddath, Claire (3 de julio de 2008). Tiempo . ISSN 0040-781X http://content.time.com/time/nation/article/0,8599,1820052,00.html . Consultado el 26 de noviembre de 2020 .  Falta o vacío |title=( ayuda )
  4. ^ a b "No, no inventó el truco publicitario" por Sam Roberts, New York Times, 18 de agosto de 2010 " . The New York Times . 18 de agosto de 2010.
  5. ^ Robert D. McFadden (28 de mayo de 1972). "Ayer fue para viajar, pasear, comer y relajarse" . New York Times .
  6. ^ Howard Thompson (26 de mayo de 1975). "Guía de salidas" . New York Times (pág. 6) .
  7. ^ "Premio de dos acciones" . Registro diario de Ellensburg (Washington) (p. 11) . 31 de mayo de 1978.
  8. ^ "Niña de 105 libras come 12 perros calientes para ganar el concurso" . St. Joseph (Missouri) News-Press (sec. A, p. 2) . 3 de septiembre de 1972.
  9. ^ "Sobre nosotros" . majorleagueeating.com . Consultado el 26 de noviembre de 2020 .
  10. ^ "El auge de comer en las Grandes Ligas, nuevo pasatiempo favorito de Estados Unidos" . Tribuna Central . 25 de julio de 2019 . Consultado el 26 de noviembre de 2020 .
  11. ^ "Joey Chestnut establece un nuevo récord con la 13ª victoria del concurso de comer perros calientes" . NPR.org . Consultado el 26 de noviembre de 2020 .
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  14. ^ "Poseedores de récords mundiales y rompedores - Joey Chestnut" . www.recordholdersrepublic.co.uk . Consultado el 26 de noviembre de 2020 .
  15. ^ Escritorio, deporte. "Miki Sudo establece récord de mujeres, gana el séptimo concurso de comer perritos calientes de Nathan | ESPN" . The Global Herald . Consultado el 26 de noviembre de 2020 .
  16. ^ "Salón de la fama del concurso de comer perros calientes | Famoso de Nathan" . nathansfamous.com . Consultado el 26 de noviembre de 2020 .
  17. ^ "Perfil de récord mundial RecordSetter de Miki Sudo" . recordsetter.com . Consultado el 26 de noviembre de 2020 .
  18. ^ "Todas las promociones de Pro Eating" . Consultado el 6 de febrero de 2017 .
  19. ^ " ' Una pequeña potencia:' Los comensales recuerdan a Torres" . Las Cruces Sun-News . Consultado el 27 de mayo de 2019 .
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  31. ^ Reynolds, Ryan. " Alimentación competitiva ". Huffingtonpost.com . 6 de junio de 2007. Recuperado el 4 de julio de 2009.
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  35. ^ Sine, Richard. " Alimentación competitiva: ¿Qué tan seguro es? ". WebMD . Consultado el 4 de julio de 2009.
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  46. ^ "La mujer se ahoga hasta morir durante la competencia de comer pasteles, el testigo dice que ella" se metió el lamington en la boca sin restricciones " " . Newsweek . 26 de enero de 2020.
  47. ^ "Video emerge del concurso fatal Aus Day" . www.cairnspost.com.au . 26 de enero de 2020.
  48. ^ "Mujer muere durante la competencia de comer lamington del día de Australia" . adelaidenow . 26 de enero de 2020.
  49. ^ "Suscríbete a The Chronicle" . www.thechronicle.com.au .

Otras lecturas

  • Come este libro (2006)
  • Jinetes del esófago (2006)
  • Una breve historia del estómago estadounidense (2008, Frederick Kaufman)
  • Clemens Berger: Die Wettesser. Roman, Skarabäus 2007 ( Los comedores competitivos . Novela)

enlaces externos

  • EatFeats - blog, base de datos y calendario de alimentación competitiva eatfeats.com
  • Todas las promociones de Pro Eating CompetitiveEaters.com
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