Nacido en el Valle del Loira de Francia de madre francesa y padre camboyano-chino, Trang se crió en Phnom Penh , Camboya , París , Francia y la ciudad de Nueva York . [2] [3]
Trang escribió para publicaciones como Food & Wine , Health , Cooking Light y Saveur , donde ocupó los puestos de directora de cocina de prueba y editora de producción de 1996 a 1998.
Su primer libro de cocina, Authentic Vietnamese Cooking: Food from a Family Table (1999), ganó premios como "Mejor libro sobre cocina asiática en inglés" y "Mejor libro de cocina asiática del mundo" de los premios Gourmand World Cookbook Awards y Food & Wine. " Lo mejor de lo mejor de 1999". [4] También fue galardonado con el premio Best of the Best de 1999 por la revista Food & Wine.
Los libros de cocina posteriores de Trang incluyeron Essentials of Asian Cuisine (Simon & Schuster, febrero de 2003), The Asian Grill (Chronicle Books, 2006), A Food Lover's Companion: Vietnamese (Mark & Spencer, 2007) y Noodles Every Day (Chronicle Books, 2009).
Además de escribir sus propios libros de cocina, Trang ha contribuido a otros como Curry Cuisine (Dorling Kindersley, 2007), Saveur Cooks Authentic American (Chronicle Books, 1998), Saveur Cooks Authentic French (Chronicle Books, 1999) y The Encyclopedia of Food. & Cultura (Scribners & Sons, 2003).
Es corresponsal en jefe de la costa este de EE. UU. De America's Dining and Travel Guide (Business Talk Radio). También ha aparecido en muchos otros programas de radio y televisión.