The Cream City Brewing Company fue una cervecería estadounidense que estuvo ubicada en Milwaukee , Wisconsin desde 1853 hasta 1937. [1] La cervecería fue una de las siete que sobrevivieron a la Prohibición en la ciudad. [2] Queda una estructura del antiguo complejo cervecero; un establo de caballos de 25,000 pies cuadrados construido en 1910 que albergaba a más de cuarenta caballos para tirar de carros de cerveza. [1]
La cervecería fue construida en 1853 por George y Conrad Weir. [1] Se llamaba West Hill Brewery en ese momento y era propiedad de George Weir y Christopher Forster. [3] La propiedad de la cervecería cambió varias veces hasta que John Beck compró a su socio Stephen Weber en 1861, [1] y retuvo la propiedad hasta 1877 cuando fue vendida a Jacob Veldt. [4] Dos años más tarde se vendió a William Gerlach, quien cambió el nombre de la cervecería Cream City Brewing Company . [1] Durante el siglo XIX, la cervecería estaba emergiendo como un actor importante en el mercado de la cerveza de Milwaukee. [2]En la década de 1880, la instalación producía 25.000 barriles de cerveza al año. La empresa pudo sobrevivir a la Ley Seca vendiendo cerca de la cerveza . [5] Sin embargo, debido a problemas de deuda, la empresa fue embargada por los acreedores en 1937. [1]