Descriptores de cata de vinos
El uso de descriptores de cata de vinos permite al catador relacionar cualitativamente los aromas y sabores que experimenta el catador y puede utilizarse para evaluar la calidad general del vino . Los escritores de vinos diferencian a los catadores de vinos de los entusiastas ocasionales; los catadores intentan dar una descripción objetiva del sabor del vino (a menudo adoptando un enfoque sistemático de la degustación), los entusiastas ocasionales aprecian el vino pero pausan su examen antes que los catadores. La fuente principal de la capacidad de una persona para degustar el vino se deriva de su olfato.Sentidos. Las propias experiencias personales de un catador juegan un papel importante en la conceptualización de lo que están probando y adjuntando una descripción a esa percepción. La naturaleza individual de la degustación significa que los descriptores pueden percibirse de manera diferente entre varios catadores. [1]
La siguiente es una lista incompleta de descriptores de cata de vinos y un significado común de los términos. Estos términos y uso son de la edición 2001 de The Wine Bible de Karen MacNeil, a menos que se indique lo contrario.
