En 1997, la banda lanzó una cinta de demostración que vendieron en conciertos locales. La banda recibió la atención de los medios en parte porque el líder Greg Taylor era conocido por su banda anterior, Grade . [1]
La banda firmó con el sello punk del sur de Ontario, Raw Energy , y lanzó No Turning Back en 1998. El sello discográfico estadounidense Fueled by Ramen lanzó el segundo lanzamiento de la banda, The Battle's Just Begun , un año después. La banda comenzó a realizar giras por Canadá y los Estados Unidos en gran medida en apoyo del álbum, así como del lanzamiento de 2001 Definition Recorded y producido por Brian McTernan en Salad Days en Baltimore. En noviembre de 2001 actuaron en Toronto con Ensign y Suicide Machines. [2]
La banda firmó con Virgin Records en 2003 y el productor Dan Brodbeck ( Headstrong , Garnet Rogers ) firmó para producir el tercer álbum de Jersey, Generation Genocide . Generation Genocide se lanzó en el otoño de 2003. El álbum se lanzó en los Estados Unidos en la primavera de 2004.
Jersey realizó una gira y compartió escenario con Grade, Reach the Sky, NOFX, Hi Standard, Less Than Jake, MXPX, PTC, One Man Army, Anti Flag, The Unseen, Cooter, Slick Shoes, Propagandhi, The Offspring, The Voodoo Glow Skulls, The Criminals, Ann Beretta, Trunk, Hot Water Music, Citizen Fish, Alexisonfire, Simple Plan, Sum 41, Yellowcard y Eve 6.
La banda realizó varios espectáculos de reunión durante 2011 y 2014, sin crear música nueva juntos. [4]