Consumo de carne de perro en Vietnam
La carne de perro también se conoce como Thịt chó en vietnamita. Las prácticas tradicionales de consumo de carne de perro se observan en algunas regiones de Asia, como Corea del Sur, Vietnam y China.
Para ilustrar la escala de esta práctica en Vietnam, según el informe FOUR PAWS de febrero de 2020 sobre el comercio de carne de perro y gato en los países del sudeste asiático, aproximadamente 5 millones de perros son asesinados por su carne cada año. [1] Es importante señalar que aunque la cifra indica que Vietnam es el segundo mayor consumidor de carne de perro, [2] esta práctica es común solo entre una minoría de la población [1]
Las recientes disputas sobre el consumo de carne de perro en Vietnam se han vuelto más frecuentes. Este aumento de la impugnación se vio afectado por los activistas de los animales dentro y fuera de Vietnam, por los reguladores de la salud, el gobierno, a través de la globalización y el desarrollo del mercado en expansión.
Parte de la disputa puede ilustrarse como el choque de valores debido a la globalización. El consumo de carne de perro se considera un tabú en Occidente, y tal creencia está profundamente asociada con las relaciones entre humanos y animales porque los perros estaban conectados con los humanos como miembros de la familia. [3]
Había relativamente pocos registros en inglés sobre la domesticación temprana de perros en Vietnam. Un artículo publicado en el International Journal of Osteoarchaeology en 2012 encontró evidencia temprana de domesticación de perros en Vietnam que se remonta al 2100 a. C. en el sitio de asentamiento neolítico de An Son. [4] El sitio está ubicado cerca de la frontera norte de la provincia de Long An en la parte sur de Vietnam. Se sugirió que en el sitio los primeros habitantes tenían perros y cerdos domésticos. El artículo también indicó que en el norte de Vietnam, se encontraron algunos restos de perros domésticos en el sitio Man Bac. [4]De manera similar a la domesticación de cerdos, en la abundancia de restos de perros en el sitio, se observaron marcas de matanza que indican que los perros eran fuente de alimento para los habitantes. En el sitio se encontraron más restos de perros que de cerdos. No hubo evidencia de un trato especial a los perros, como el entierro, que indique vínculos emocionales entre humanos y perros. [4]
Las creencias culturales sobre los perros generalmente se relacionan con el papel que desempeñan los perros en el hogar y las conexiones emocionales que construyen los perros y los humanos. Las creencias culturales también dan forma a la tradición de consumir carne de perro.
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