Dolce II dell'Anguillara (también escrito degli Anguillara ) (1401 - marzo de 1449) fue un condottiero italiano , miembro de la familia Anguillara del norte de Lacio , hermano de Everso II .
En 1424 luchó contra Jacopo Caldora , general de Braccio da Montone , en la batalla de L'Aquila . En la década de 1430 luchó por Alfonso V de Aragón y por la República de Venecia . En junio de 1442, Francesco Sforza contrató a Dolce para luchar contra el Papa, y dos años más tarde aplastó una fuerza papal-napolitana bajo el mando de Francesco Piccinino en Montolmo .
En 1446, tras incitar a la rebelión de la ciudad de Nepi , fue excomulgado por el Papa Nicolás V , pero poco después fue indultado. Al año siguiente estuvo de nuevo a las órdenes de Sforza, tomando parte en las Guerras de Lombardía . En marzo de 1449, mientras se preparaba para sitiar Monza , fue emboscado por Carlo Gonzaga y herido de muerte. Murió en Pavía .