Double Dragon es un restaurante y bar en Portland, Oregon , Estados Unidos. El chef y propietario Rob Walls abrió la tienda de sándwiches bánh mì en 2011, que luego se amplió para incluir más opciones de comidas y bebidas.
Double Dragon es un restaurante y bar en Division Street en el vecindario Hosford-Abernethy del sureste de Portland . Inicialmente, el menú de la tienda de sándwiches incluía bánh mì y sopas "con influencia de Portland" , incluida la veloute de zanahoria. Las opciones de sándwich incluían panceta de cerdo con jalapeño, piña y azúcar moreno, y pato asado con naranja, jengibre, pimienta y clavo. [1] El tocino era una opción adicional para cualquier sándwich. [1] El menú se amplió más tarde para incluir mejillones fritos con kimchi, maíz asado al estilo mexicano, Miso Disco Fries, bollos de cerdo char siu, alitas de pato con glaseado de tamarindo y congee de champiñones asados, así como cócteles. [2]Entre las nuevas bebidas con "combinaciones de sabores inusuales" se encontraba una tintura hecha de algas marinas, miel infundida con té lapsang souchong y jarabe de pho. [3]
Al momento de la apertura, la capacidad de asientos de Double Dragon era de aproximadamente 30 personas, y el almuerzo y la cena se servían todos los días de 11:30 am a 9:00 pm. [1] [4] En 2013, el propietario de Double Dragon describió el menú como "Oriente por Occidente". [5]
El chef y propietario Rob Walls abrió Double Dragon el 22 de noviembre de 2011, [1] reemplazando a Artemis Cafe. [4] [6]
En diciembre de 2012, Walls confirmó planes para renovar la cocina, ampliar el menú de comida y ofrecer cócteles a partir de enero. Dijo que las mejoras en la cocina "nos permitirían ir más allá de algo que es básicamente una tienda banh mi en este momento a un lugar que hace todo tipo de versiones no tradicionales de platos de todas las cocinas asiáticas", y describió las nuevas opciones del menú como " una mezcla de riffs de platos tradicionales de toda Asia... otras cosas que tienen poco que ver con la cocina asiática pero que se ajustan a la sensación y los sabores que estamos presentando y cosas que se encuentran en el medio". [2] Durante una celebración del primer aniversario el 5 de diciembre de 2012, el restaurante ofreció comida de cortesía del menú pendiente. [2] Para conmemorar la expansión,especiales de karaoke y happy hour el 3 de junio de 2013. [7]
Para el Super Bowl XLVII (2013), Double Dragon ofreció pedidos de catering con descuento y alitas de pato con tamarindo, chiles ahumados y azúcar de palma. [8] Para la Semana de la hamburguesa de Eater Portland en 2013, que invitó a los restaurantes que no eran hamburguesas a crear opciones de menú limitadas inspiradas en hamburguesas, Double Dragon sirvió una hamburguesa de tocino "de inspiración asiática" con cinco especias, una salsa de pasta de frijoles fermentados, Szechuan granos de pimienta, chile tailandés y alioli de sambal, y pepinillos al lado. [9] El restaurante ofreció a los invitados horchata de ron de cortesía, tarjetas de regalo y bebidas especiales para la celebración del segundo aniversario el 22 de noviembre de 2013. [10]En 2014, Double Dragon presentó música en vivo seleccionada por el sello discográfico local Banana Stand Media. Los espectáculos de artistas "secretos, no anunciados" se llevaron a cabo todos los lunes desde el 1 de junio hasta el Día del Trabajo . [11]