Edmund Sobkowiak (25 de enero de 1914 - 11 de mayo de 1988) fue un boxeador polaco que compitió en los Juegos Olímpicos de verano de 1936 .
En 1936 fue eliminado en los cuartos de final de la categoría de peso mosca después de perder su pelea ante el eventual medallista de bronce Louis Laurie .
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