Edwin Stewart Underhill (7 de octubre de 1861 - 7 de febrero de 1929) fue un representante de los Estados Unidos en Nueva York .
Nacido en Bath, Nueva York , Underhill asistió a las escuelas comunes de su ciudad natal y a Haverling High School en Bath. Se graduó de la Universidad de Yale en 1881.
Murió como resultado de un accidente automovilístico en Coopers Plains, Nueva York , el 7 de febrero de 1929. Fue enterrado en Grove Cemetery, Bath, Nueva York .
Underhill fue elegido demócrata para los Congresos 62 y 63 (4 de marzo de 1911 - 3 de marzo de 1915). Se desempeñó como presidente del Comité de Artes Industriales y Exposiciones (Sagésimo tercer Congreso). No fue candidato a la reelección en 1914.
Su padre era dueño del periódico Steuben Farmers' Advocate en Bath, y Edwin Underhill se desempeñó como editor allí y en Canandaigua Messenger , antes de convertirse en editor y editor del Daily Democrat en Corning, Nueva York , en 1899.
Después de su servicio político volvió a los periódicos; fue editor del Democrat y su sucesor, The Evening Leader , hasta su muerte, y sus descendientes continuaron dirigiendo el periódico hasta 1972.