Eitelsbach era un pequeño pueblo en el Ruwer (río) en la región alemana de Mosel y famoso por la finca vinícola Karthäuserhof y el viñedo asociado Karthäuserhofberg, que significa " Colina de los Cartujos ". Los vinos tienen la etiqueta "Eitelsbacher Karthäuserhofberger".
Eitelsbach y Ruwer se agregaron a Trier en 1969. Formaron el distrito de Trier de Ruwer / Eitelsbach en 1974. Ahora conocido en la historia.