Eliza Jane Burnett Dodson Ashley , o mejor conocida como Liza Ashley , (11 de octubre de 1917-13 de noviembre de 2020) fue una cocinera y autora estadounidense. Fue la chef ejecutiva de Arkansas Governor's Mansion de 1956 a 1990. Fue autora del libro de cocina Treinta años en la mansión en 1985.
Eliza Jane Burnett nació en Oldham Plantation en Pettus, Arkansas [1] el 11 de octubre de 1917. [2] Sus padres eran Eliza Johnson Burnett y William Burnett. La apodaron "Liza" o "Janie" para diferenciarla de su madre, de quien compartía un nombre. [1]
Al principio de su vida, Burnett se convirtió en bautista . Mientras estaba en Pettus, asistió a la Iglesia Bautista Misionera St. John. [3] Su abuela era la cocinera principal de Oldham Plantation. Le enseñó a cocinar a Burnett. Cuando murió su abuela, Burnett se convirtió en jefa de cocina. En 1933 se casó con Calvin Dodson. La pareja abandonó Oldham Plantation en 1942 y se mudó a Little Rock, Arkansas . [1] Tuvo un hijo con Dodson, Louis Calvin, en 1951. [1] [2] En un momento durante este tiempo, asistió a la Escuela de Entrenamiento Pulaski en McAlmont, Arkansas . [3]
En 1954, comenzó a trabajar en la Mansión del Gobernador de Arkansas . Trabajó para el entonces gobernador Francis Cherry y su familia como sirvienta. [2] Al año siguiente, Orval Faubus se convirtió en gobernador. Cuando el chef ejecutivo de la mansión, Henry Scribner, tenía sus días libres, Dodson se desempeñaba como chef. Finalmente, Alta Faubus , la primera dama de Arkansas, decidió que quería una chef mujer y nombró a la chef ejecutiva de Dodson. [1]
Finalmente, su matrimonio con Calvin Dodson terminó. La pareja se divorció. En 1960, Burnett se casó con Fred Ashley. Cuando Winthrop Rockefeller se convirtió en gobernador, Eliza Jane Ashley perdió su puesto de chef ejecutiva. Fue reemplazada por el chef personal de Rockefeller. Después de que terminó el mandato de Rockefeller, Ashley se desempeñaría como chef ejecutiva en la mansión hasta el final de la administración de Bill Clinton en diciembre de 1990, cuando se jubiló. [1] Durante la transición de Clinton a la presidencia, Ashley cocinó para el equipo de transición de Clinton, que trabajaba en la mansión del gobernador. Dos de sus platos estrella fueron las galletas con chispas de chocolate y el bizcocho. [3]
Su libro, Treinta años en la mansión , en coautoría con Carolyn Huber, se publicó en 1985. En su gira de libros, apareció en Good Morning America y CNN . Al año siguiente, recibió la llave del condado de Lonoke . [1] Ashley fue perfilada por la revista Ebony en julio de 1989. [4]