Elizabeth nació alrededor de 1632 en el condado de Essex, Massachusetts . Es hija de John Thorndike y Elizabeth Stratton.
En diciembre de 1662 se casó con John Proctor . Tuvieron siete hijos. Elizabeth se enfermó poco después del nacimiento de su hijo, Thorndike Proctor y murió el 30 de agosto de 1672 en Salem, Massachusetts.