de Entenmann
Entenmann's es una empresa estadounidense que fabrica productos horneados y los entrega en todo Estados Unidos a supermercados y otros minoristas para la venta al público. [1] La compañía ofrece pasteles de postre, rosquillas, galletas, cup cakes, pasteles de pan, tartas, barras de cereales, muffins, pasteles daneses, pasteles de migas y bollos, entre otros productos horneados. [2] En los últimos años, han agregado sabores de café de diseñador junto con velas perfumadas a su línea de productos en un esfuerzo por ampliar su atractivo.
Hoy en día, más de 100 artículos diferentes llevan la marca Entenmann's, que actualmente es propiedad de Bimbo Bakeries USA . [1] [3]
Entenmann's como empresa tiene más de 120 años y se originó en la ciudad de Nueva York . William Entenmann aprendió el oficio de hornear de su padre en Stuttgart, Alemania , y usó sus habilidades adquiridas para trabajar en una panadería en los EE. UU., y finalmente abrió su propia panadería en 1898 en Rogers Avenue en Brooklyn. [1] Más tarde, William trasladó su panadería a Bay Shore , Long Island . La entrega a domicilio era una parte sustancial de la panadería que poseía William, y finalmente se convirtió en 30 rutas de entrega a domicilio cuando su hijo, William Jr., se hizo cargo de la panadería. [1] Mientras William Jr. dirigía la panadería, floreció; Frank Sinatra era un cliente semanal. [1] [3]
William Jr murió en 1951, dejando la panadería a su esposa Martha y sus hijos, Robert, Charles y William. La familia eliminó el pan para centrarse en pasteles y tartas, y comenzó a abastecer a las tiendas de comestibles en lugar de ofrecer la entrega a domicilio. En 1959, la familia Entenmann inventó la caja para pasteles "transparente" que utilizan muchas panaderías en la actualidad. [4] En 1961, el negocio creció, con nuevas panaderías y fábricas en Bay Shore, Nueva Jersey y Connecticut .
Los planes para expandirse a nivel nacional se estancaron en 1970. Entenmann's Bakery, con la ayuda de nuevos consultores de productos en Calle and Company, reformuló desde productos horneados más pesados al estilo de Nueva Inglaterra a ofertas más livianas más adecuadas para mercados de prueba más cálidos y húmedos como Miami y Atlanta . Rápidamente siguió la exitosa expansión nacional de Entenmann. En 1972, Entenmann's comenzó a vender galletas con chispas de chocolate y desde entonces ha vendido más de 620 millones de galletas. [4] Desde su primera apertura en 1898, Entenmann's ha estado vendiendo un "pastel de pan de mantequilla", y ha vendido más de 700 millones hasta la fecha.
Varias de las metodologías de horneado de pasteles más grandes de Entenmann se habían convertido a una preparación de estilo "horneado fácil", en la que la receta permite hornear en línea de ensamblaje bajo luces calientes en lugar de hornear en horno, como lo demuestra la ausencia total de cualquier rastro de firmas de calor del horno. en el fondo de sus tortas. Esto permite un volumen mucho mayor de productos horneados sin sacrificar la calidad percibida. No se sabe si esta metodología se continuó bajo la supervisión de Grupo Bimbo.
