Eraldo Volonté (5 de febrero de 1918, Milán - 23 de octubre de 2003, Milán) fue un saxofonista y director de orquesta de jazz italiano.
Volonté tocó inicialmente como violinista antes de elegir el saxo tenor a mediados de la década de 1930. Trabajó como acompañante en una variedad de grupos, con Enzo Ceraglioni , Kramer Gorni , Bruno Martelli y Aldo Rossi , entre otros. En 1948 comenzó a trabajar con Gil Cuppini , asociación que perduraría hasta la década de 1970. En la década de 1950 tocó en el sexteto de Glauco Masetti y con Piero Umiliani ; en la década de 1960, continuaría trabajando con Umiliani y con Giorgio Gaslini hacia el final de la década. Las asociaciones posteriores incluyeron el trabajo con Giorgio Azzolini y Giorgio Buratti .