Carr, un ala , nació en Brisbane, Queensland, el 13 de marzo de 1890, pero se mudó a Sydney, Nueva Gales del Sur.
Jugó rugby para NSW en 1913 y 1914 y después de la Guerra Mundial, en 1919. Jugó como Wallaby en seis partidos internacionales contra Nueva Zelanda, tres en 1913 y 1914. En una hazaña anotada en la "biblia" del rugby de Jack Pollard Rugby australiano - The Game and the Players , (Sydney, Ironbark 1994), Ernie anotó tres intentos y su hermano menor Edwin "Slip" Carr anotó cuatro en la derrota por 42-12 de un Queensland XV ante NSW en 1919. Ernie fue el jugador de rugby con más partidos internacionales. jugador de su familia, con 16 partidos de NSW y 6 pruebas de Australia.
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