EHEDG , el ( Grupo Europeo de Diseño e Ingeniería Higiénica ) es una organización no gubernamental con sede en Europa dedicada al avance del diseño higiénico y la ingeniería alimentaria . EHEDG es un consorcio de fabricantes de equipos, industrias alimentarias, institutos de investigación y autoridades de salud pública, fundado en 1989 con el objetivo de promover la higiene durante el procesamiento y envasado de productos alimenticios.
La legislación europea exige que la manipulación, preparación, procesado, envasado, etc. de los alimentos se realice de forma higiénica, con maquinaria higiénica en locales higiénicos (directiva de higiene alimentaria, directiva de máquinas y directiva de materiales en contacto con alimentos ).
Sin embargo, se deja a la industria cómo cumplir con estos requisitos. EHEDG proporciona orientación práctica sobre aspectos de ingeniería higiénica para ayudar a cumplir con estos requisitos. Dado que la seguridad alimentaria no termina en las fronteras de Europa, el EHEDG promueve activamente la armonización global de directrices y estándares.
EHEDG publica directrices (aprox. 25) sobre diferentes aspectos del diseño higiénico y proporciona certificación para industrias sobre equipos utilizados en la industria alimentaria.
Junto con EFFoST y la Universidad de Wageningen , EHEDG administra el sitio web Food-Info , que brinda información general sobre alimentos al público.