Falls Park es un parque público ubicado en el centro norte de Sioux Falls , Dakota del Sur , que rodea las cataratas de la ciudad. A través de él corre el río Big Sioux , e incluye una cafetería, una torre de observación y los restos de un antiguo molino.
El Falls Overlook Café está ubicado al otro lado del río desde la torre de observación y se encuentra dentro de la planta hidroeléctrica Sioux Falls Light & Power Co. de 1908. Está abierto para el almuerzo y la cena todos los días durante los meses de verano.
La torre de observación está conectada con el centro de visitantes. Está abierto de 9:00 a. m. a 9:00 p. m. Diariamente, Día de los Caídos, Día del Trabajo; para todas las demás épocas del año, visite VisitSiouxFalls.com/FallsPark. El centro de visitantes ofrece orientación a quienes visitan la ciudad, así como una variedad de recuerdos de Sioux Falls .
El molino se inauguró a fines de 1881 y constaba de una estructura principal de siete pisos construida con cuarcita sioux extraída en el sitio. Se gastaron casi $500,000 en la construcción de la planta de última generación y sus estructuras de soporte. El molino podría procesar 1.500 bushels cada día. Sin embargo, en 1883, el molino se cerró, víctima de la energía hidráulica inadecuada y la escasez de trigo.
Poco se sabe sobre la historia del granero de cuarcita Sioux en el extremo norte de Falls Park. La historia oral ha sugerido que el edificio se construyó a fines del siglo XIX como parte de una operación de lechería/lechería, aunque no hay registros históricos que corroboren esto. La ciudad de Sioux Falls ha sido propietaria de la estructura desde 1917. En ese momento, los animales que realizaban el trabajo de la ciudad estaban estabulados allí. El granero es ahora el hogar de Stockyards Ag Experience, un museo y centro de aprendizaje que conecta a los visitantes con la agricultura.