Inglés: Balbacua, también deletreado balbakwa o balbakoa, es un estofado de ternera filipino hecho de ternera, partes de ternera ricas en colágeno (rabo de toro, piel y porros) y diversas especias cocidas durante varias horas hasta que estén muy tiernas. Por lo general, se sirve con arroz blanco o fideos misua o miki. Se origina en las regiones de Visayas de las islas Visayas y Mindanao.
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