Fortunato Anselmo (1 de octubre de 1883 - 15 de julio de 1965) fue Vicecónsul de Italia en Salt Lake City desde la década de 1920 hasta el comienzo de la Segunda Guerra Mundial y nuevamente desde 1950 hasta 1965. Muy respetado por su trabajo voluntario a favor de la nuevos inmigrantes italianos, Fortunato actuó en un papel esencialmente diplomático para los italianos de Utah .
Nacido el 1 de octubre de 1883 en Grimaldi , provincia de Cosenza , Calabria , Italia, Fortunato Anselmo emigró a los Estados Unidos a principios del siglo XX. Primero se instaló en Pueblo, Colorado , y trabajó como reportero para el periódico ítalo-estadounidense Il Vindice , así como en la industria mercantil. Fortunato se casó con Anna Pagano en Pueblo en 1909. Tuvieron tres hijos, Annette, Gilda y Emma.
En 1911, la familia se mudó a Salt Lake City, donde Fortunato operaba un negocio mayorista de alimentos importados, F. Anselmo & Co. Abrió otra tienda en el condado de Carbon , donde se había asentado una gran cantidad de inmigrantes italianos. Fundó La Gazzetta Italiana en 1912 en Salt Lake, estableciéndose rápidamente como portavoz dentro y para la comunidad italiana de Utah. Vendió su participación en el periódico al ser nombrado vicecónsul .
El nombramiento de Fortunato como vicecónsul de Italia de Salt Lake City se produjo el 20 de abril de 1915 y se convirtió en el asesor oficial de los italianos de Utah y Wyoming . A través de la oficina del vicecónsul, se transmitieron todas las solicitudes de pasaportes, visas y otros papeles y documentos que requerían la aprobación oficial del gobierno italiano en Roma. Además, se desempeñó como representante del Banco de Nápoles, una de las instituciones financieras más grandes y antiguas de Italia. En este cargo, manejó el envío de giros postales por parte de italianos locales a familiares y amigos en Italia, así como también proporcionó boletos para inmigrantes que viajaban.
El vicecónsul se involucró activamente en los ámbitos político y social de Salt Lake City y Utah. En 1917, Anselmo presionó a la Legislatura del Estado de Utah para que declarara el Día de la Raza como feriado estatal legal. Ese esfuerzo fracasó; sin embargo, el 13 de marzo de 1919, el gobernador Simon Bamberger convirtió en ley un proyecto de ley que designaba el 12 de octubre, Día de la Raza, feriado estatal legal. El lunes 13 de octubre de 1919 tuvo lugar la mayor celebración del Día de la Raza en la historia de Utah. El Salt Lake Telegram calificó el desfile como "uno de los concursos más pretenciosos que se hayan realizado en la ciudad". Se informó que todos los grupos de la comunidad disfrutaron de la celebración.
Anselmo también se involucró profundamente en la vida de los inmigrantes y sus familias. Acudieron a él en busca de ayuda para resolver muchos de los problemas que se encuentran en la vida diaria. Ayudó a traer familiares de Italia a Utah, tradujo italiano al inglés y actuó como asesor cuando se trataba de asuntos legales. Uno de sus deberes más tristes lo llevó a Castle Gate, condado de Carbon, en marzo de 1924 para ofrecer su ayuda luego de la explosión de una mina de carbón que mató a 172 hombres, incluidos 22 italianos.