Phillip nació en Castries , Santa Lucía. Asistió a la escuela St Aloysius Roman Catholic Boys School de 1934 a 1944, donde conoció por primera vez el fútbol y el cricket a nivel de competencia interescolar.
El padre de Mindoo era carpintero, un oficio en el que fue aprendiz durante un breve período en el Departamento de Obras Públicas en la década de 1940, antes de ser contratado como personal de mantenimiento en Victoria Park, entonces el único estadio de cricket de primera clase de la isla y hogar de fútbol, atletismo y campo, rugby y un sinfín de eventos culturales.
A fines de los años cuarenta, Mindoo era miembro del Hollywood Club antes de irse para unirse al New Park Cricket Club de Charles Augustin. Pasó el resto de su carrera en el cricket con New Park. Su amigo cercano, Stanley French, describió a Mindoo como "un destructor de todo tipo de bolos y un talentoso todoterreno en casa en cualquier parte del campo". Aunque fue reconocido en la región como un buen bateador y fue un elemento fijo en el equipo de las Islas de Barlovento , nunca fue seleccionado para el equipo de las Indias Occidentales . También era un jugador de bolos decente, podía jugar en cualquier lugar, incluso detrás de los muñones, y era un portero de cierta habilidad.
Jugó en un solo partido internacional, para las Islas de Barlovento contra Australia el 26 de mayo de 1955. [1]
Cuando se retiró del cricket, Mindoo se quedó en el parque como curador. También fue árbitro de fútbol y entrenador nacional de cricket, seleccionador de la selección nacional, árbitro y presidente de la Asociación de Árbitros de Santa Lucía. También fue presidente de la Marchand Football League.
En los Honores de Año Nuevo de 1971 , Phillips recibió la Medalla del Imperio Británico "por sus servicios al cricket en Santa Lucía". [2]