Georg Friedrich Karl Heinrich Bidder (9 de noviembre [ OS 28 de octubre] 1810 - 27 de agosto [ OS 15] 1894) fue un fisiólogo y anatomista alemán báltico de lo que entonces era la gobernación de Livonia en el Imperio ruso .
En 1834 recibió su doctorado en la Universidad de Dorpat , donde se convirtió en profesor de anatomía (1842) y de fisiología y patología (1843). Fue miembro correspondiente (1857) y miembro honorario (1884) de la Academia de Ciencias de San Petersburgo (hoy Academia Rusa de Ciencias). Fue presidente de la Sociedad de Naturalistas de la Universidad de Dorpat desde 1877 hasta 1890.
Bidder es recordado principalmente por sus estudios de nutrición y fisiología gástrica . De 1847 a 1852 realizó estudios fisiológicos-químicos de los jugos digestivos y del metabolismo con el químico Carl Ernst Heinrich Schmidt (1822-1894). También realizó importantes investigaciones del sistema nervioso simpático con Alfred Wilhelm Volkmann (1801-1877) y de la médula espinal con Karl Wilhelm von Kupffer (1829-1902).
Culotta, Charles (1970-1980). "Postor, Friedrich Heinrich". Diccionario de Biografía Científica . vol. 2. Nueva York: Charles Scribner's Sons. págs. 123–125. ISBN 978-0-684-10114-9.
Este artículo acerca de una persona alemana en el campo de la medicina es un trozo . Puedes ayudar a Wikipedia expandiéndola .