Gaspare Gori-Mancini (abril de 1653 - 16 de julio de 1727) fue un prelado italiano que fue nombrado obispo de Malta en 1722.
Gori-Mancini nació en la primavera de 1653 en Rigomagno en la Provincia de Siena Italia . En 1676 fue ordenado sacerdote de la Soberana Orden Militar de Malta . El 1 de junio de 1722 el Papa Inocencio XIII lo nombró sucesor del obispo Joaquín Canaves como obispo de Malta . Fue consagrado el 7 de junio de 1722 por el cardenal Antonfelice Zondadari. [1] En 1723 el obispo Gori-Mancini, debidamente autorizado por la Santa Sede, trasladó el Seminario de la diócesis de Mdina a La Valeta . Gori-Mancini fue obispo durante el reinado del Gran Maestre António Manoel de Vilhena. El obispo Gori-Mancini murió después de solo cinco años como obispo el 16 de julio de 1727 a la edad de 74 años. Fue enterrado en la concatedral de San Juan en La Valeta . La puerta del tabernáculo y el frente del altar con un medallón que representa el martirio de Santa Catalina en la Capilla de Italia de la misma Iglesia fueron donados por él pero luego robados por Napoleón.