Gasterópodo es un podcast sobre la ciencia y la historia de los alimentos. Se emite desde 2014 y está presentado por los periodistas Nicola Twilley y Cynthia Graber.
Gastropod es un podcast independiente producido y presentado por Twilley y Graber, quienes entrevistan a chefs, científicos e historiadores para recopilar historias sobre la ciencia y la historia de los alimentos. Producen el podcast desde sus hogares en Somerville, Massachusetts y Los Ángeles, California , respectivamente. Las historias típicas que Twilley y Graber han compartido en el programa incluyen a Leonardo da Vinci inventando la primera máquina de pasta, el efecto de las cucharas de oro en el sabor de los alimentos, Jack Daniel aprendiendo a hacer whisky de una persona esclavizada de África y la historia del cumpleaños. pastel. [1]Los episodios generalmente profundizan en los detalles sobre los antecedentes históricos, culturales y científicos del tema del episodio y presentan entrevistas con múltiples expertos, [2] a veces grabadas en laboratorios, campos agrícolas o excavaciones arqueológicas. [3] Cada episodio dura aproximadamente cincuenta minutos y los episodios se publican cada dos semanas. [2] En 2017, cada episodio tuvo unas 100.000 descargas. [4]