Gastrotypographicalassemblage (palabra compuesta: Gastro | tipográfico | ensamblaje ) es una obra de arte de 35 por 8,5 pies (10,7 m × 2,6 m) diseñada por Lou Dorfsman para decorar la cafetería enel edificio CBS de Eero Saarinen en 52nd Street y Sixth Avenida , Ciudad de Nueva York , Nueva York .
Como vicepresidente sénior y director creativo de comunicaciones de marketing y diseño de CBS , Dorfsman fue responsable de todos los aspectos de los gráficos del edificio, designando el tipo, el diseño y el espacio para los relojes de pared, los botones de los ascensores y las pegatinas de inspección de los ascensores. [1] Diseñó lo que llamó un montaje gastrotipográfico para la cafetería del edificio, utilizando tipos de letra variados para enumerar todos los alimentos ofrecidos a los clientes en tipos de madera fresados a mano . El trabajo completo se basó en ideas concebidas a mediados de la década de 1960. El proyecto finalmente se completó en 1966 con la ayuda del diseñador gráfico Herb Lubalin y Tom Carnase, quienes diseñaron la tipografía .del diseño original de Dorfsman. Dorfsman consideró este trabajo como "su obra magna, su regalo al mundo". [2]
El ensamblaje gastrotipográfico fue descartado a principios de la década de 1990 por CBS, pero los nueve paneles de la obra fueron recuperados por el diseñador Nick Fasciano. Se encontraba en un avanzado estado de deterioro, agravado por un almacenamiento inadecuado. La pieza fue adquirida por el Centro de Estudios de Diseño con sede en Atlanta a mediados de la década de 2000, que desarrolló un programa para recaudar los fondos necesarios para apoyar la restauración de la obra de arte. Los objetivos de financiación para comenzar la restauración se quedaron cortos y los esfuerzos para restaurar el trabajo no comenzaron en ese momento. [3]
Tras la muerte de Lou Dorfsman en 2008, se anunció que el Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York , sería el nuevo hogar de Gastrotypographicalassemblage . [4] La universidad trabajó con Nick Fasciano para financiar la restauración, y el trabajo se exhibió públicamente por primera vez a partir de marzo de 2014, cuando se exhibió en el nuevo Marriott Pavilion and Conference Center del Instituto en su campus de Hyde Park . donde permanece hasta el día de hoy.