Proveniente de Høyland en Hå , Pollestad realizó la educación secundaria inferior en Nærbø y la educación secundaria superior en Bryne , terminando en 1997. Después de un año en el Stavanger University College , se matriculó en estudios de derecho en la Universidad de Bergen y se graduó con el cand.jur. Licenciado en 2006. Durante su último año de estudios, fue miembro de la junta de la Organización de Bienestar Estudiantil en Bergen . Después de graduarse, trabajó un año como abogado junior en el bufete de abogados Projure Advokatfirma . [1] [2]
Pollestad fue vicepresidenta política del Centre Youth de 2001 a 2003 y vicepresidenta de Nordiska Centerungdomens Förbund de 2003 a 2009.
Se desempeñó como representante adjunto al Parlamento de Noruega de Rogaland durante el período 2001-2005, luego de Hordaland durante el período 2005-2009 y nuevamente de Rogaland durante el período 2009-2013.
Renunció como secretario de Estado en octubre de 2013, ya que ganó un escaño regular en el Parlamento en las elecciones generales de 2013 . [1]
A pesar de los informes de los medios que indican que Pollestad era un candidato relevante para ministro de agricultura o ministro de comercio e industria en el nuevo gobierno después de las elecciones de 2021 , Pollestad finalmente no fue elegido para convertirse en ministro. En cambio, fue elegido líder parlamentario adjunto del partido. [3] [4]
En 2007, durante el reinado del Segundo Gabinete de Stoltenberg , Pollestad fue nombrada asesora política en el Ministerio de Gobierno Local y Desarrollo Regional . A finales de 2007 pasó al Ministerio de Petróleo y Energía . En 2008 fue ascendido a Secretario de Estado en el mismo ministerio. Sirvió hasta octubre de 2009, cuando regresó al Parlamento, donde fue representante regular mientras que Magnhild Meltveit Kleppa sirvió en el gabinete (hasta junio de 2012). [1] En septiembre de 2012 regresó como Secretario de Estado, esta vez en el Ministerio de Transportes y Comunicaciones . [5]