Georg Karl (o Carl ) Berendt (13 de julio de 1790 - 4 de enero de 1850) fue un médico y paleontólogo alemán que nació en Danzig .
Estudió medicina y botánica en la Universidad de Königsberg y desde 1814 ejerció la medicina en Danzig. Es recordado por su gran colección de inclusiones de ámbar, que ascendió a 4.216 especímenes de plantas, insectos, arácnidos , miriápodos y más. Su colección se encuentra ahora en el Museum für Naturkunde de Berlín .
Con el paleobotánico Heinrich Göppert (1800–1884), publicó un trabajo sobre inclusiones de ámbar botánico titulado Der Bernstein und die in ihm befindlichen Pflanzenreste der Vorwelt (1845). En 1854, el entomólogo Carl Ludwig Koch (1778-1857) publicó el tratado Die im Bernstein befindlichen Myriapoden, Arachniden und Apteren der Vorwelt , basado en material de la colección de ámbar de Berendt.