En 1865 se instaló en Darling Downs en Queensland , donde su hermano mayor Charles había estado viviendo desde 1861. En 1868 los hermanos compraron la estación de cría de ovejas Old Talgai, donde George demostró ser un criador de ovejas muy exitoso. [1]
En 1868, George Clark encargó al arquitecto Richard George Suter que construyera una gran granja. Talgai Homestead ahora figura en el Registro del Patrimonio de Queensland . [2]
Sirvió en la Asamblea Legislativa de Queensland de 1867 a 1868 como miembro (MLA) de Warwick . [3] El asiento fue ocupado más tarde desde 1871 hasta 1873 por su hermano Charles . [1]