El Dr. George Olav Bierkoe (2 de julio de 1895-11 de abril de 1979) fue cofundador, junto con su esposa, Eleanor E. Tupper (1904-1999), del Endicott College en Beverly, Massachusetts . Bierkoe fue el primer presidente de la universidad desde su fundación en 1939 hasta 1971. Fundada como una universidad para mujeres, la escuela es ahora una universidad mixta de cuatro años a veinte millas al norte de Boston . Endicott es conocido por su énfasis en las pasantías que comienzan en el primer año del estudiante.
Bierkoe se graduó de Muhlenberg College en 1922 y se convirtió en ministro luterano en 1925. Era pastor de una congregación en el barrio Bellaire de Queens, Nueva York . Recibió un doctorado honorario en letras de la Universidad de Cincinnati en 1971.
Bierkoe Hall en el campus de Endicott lleva el nombre de Bierkoe y Phi Theta Kappa, la sociedad de honor nacional para universidades junior otorga el premio George O. Bierkoe Distinguished Member Award a un máximo de 25 estudiantes al año.