George Street Co-op es una cooperativa de alimentos ubicada en New Brunswick, Nueva Jersey . [1] La George Street Co-op tiene una tienda minorista en 89 Morris Street, que vende alimentos y productos selectos de higiene y para el hogar al público en general ya sus miembros. La Cooperativa, como la conocen sus miembros, mantiene un enfoque en ofrecer comida vegetariana , [2] orgánica , local , productos cultivados naturalmente y de comercio justo . [3] Este enfoque en la comida vegetariana se extiende a The Namaste Cafe en el piso de arriba. [4] [5]El espacio de arriba también sirve como un espacio comunitario para todo, desde clases de yoga hasta espectáculos de comedia. [6]
La George Street Co-op se formó en 1973 cuando diez personas del Rutgers Vegetarian Club comenzaron un club de compras en un garaje cerca de George Street en New Brunswick. [1] Un año después, la Co-op se mudó a un nuevo edificio en George Street y abrió una pequeña tienda minorista. [2] [7] [8] En mayo de 1988, George Street Co-op compró y se mudó a un nuevo edificio en 89 Morris Street. [2]