Georges Victor Leporcher nació en París, Francia, hijo de Constant Leporcher y Victorine Victoire Bricier. Georges tomó el nombre de Vitray como nombre artístico. La madre de Georges nació en Bréal-sous-Vitré .
Participó en 46 películas francesas (a excepción de dos coproducciones con Alemania e Italia en 1954) de 1931 a 1958, así como en una película para televisión en 1959. También actuó en el teatro. Recibió el título de Caballero de la Legión de Honor en 1959 por el servicio militar durante la Primera Guerra Mundial y 43 años de servicio a la Comédie-Française . Estaba casado con la autora y editora de periódicos estadounidense Laura Vitray (ne Yard). Tuvieron un hijo en 1924, George Alain Vitray.