El rabino Gershon Ashkenazi estudió con Joel Sirkis , el "Bach". También fue un talmid del Maharam Shif y el rabino Heschel de Cracovia .
Durante su vida, Gershon fue una autoridad reconocida en la ley talmúdica. Gershon fue el autor del Sefer Avodas HaGersuhni .
Las indagaciones rituales dirigidas a él mientras era rabino de Metz desde Alemania occidental y Alsacia-Lorena muestran que después de su llegada a esa ciudad él era realmente la autoridad espiritual e intelectual de los judíos de esos países. Fue principalmente en Metz donde ejerció influencia como maestro. Ashkenazi fue venerado y amado por un gran número de alumnos a quienes tuvo el poder de atraer hacia sí mismo. El principal de ellos fue el rabino David Oppenheim . [1]