Giles Tooker (c 1565 - 25 de noviembre de 1623) fue un abogado y político inglés que se sentó en la Cámara de los Comunes entre 1601 y 1614.
Tooker era hijo de Charles Tooker, terrateniente de Maddingley y su esposa Matilda Nipperhead. Su padre murió en 1571 cuando tenía seis años, dejándolo bien dotado económicamente. Fue educado en Barnard's Inn e ingresó a Lincoln's Inn en 1581. En 1589, fue llamado a la abogacía. Fue miembro del consejo de Salisbury en 1591. [1]
En 1601, Tooker fue elegido miembro del parlamento de Salisbury . Fue reelegido diputado por Salisbury en 1604. Dirigió el movimiento por la emancipación de Salisbury y cuando se incorporó en 1611, se convirtió en el primer registrador de la ciudad, ocupando el cargo hasta su muerte. También fue registrador de Wilton. En 1614, fue reelegido diputado por Salisbury. Fue tesorero de su posada de 1617 a 1618. [1]
Cuando murió a la edad de aproximadamente 67 años, Tooker poseía propiedades en Maydenton, Madington, Burton, Hammington, Charleton, Chesenbury, Bulkington y Eston, así como su casa en Salisbury. [1]
Tooker se casó con Elizabeth Eyre, hija de Thomas Eyre de Salisbury el 9 de septiembre de 1586 y tuvo dos hijos y dos hijas. [1]