Gipson es un apellido. Las personas notables con el apellido incluyen:
- Andy Gipson (nacido en 1976), político estadounidense
- Charles Gipson (nacido en 1972), jugador de béisbol estadounidense
- Fred Gipson (1908-1973), escritor estadounidense
- Graham Gipson (nacido en 1932), velocista australiano
- Helen Gipson (nacida en 1961), jugadora británica de Scrabble
- Ken Gipson (nacido en 1996), futbolista alemán
- Lawrence H. Gipson (1880-1971), historiador estadounidense
- Mack Gipson (1931-1995), geólogo estadounidense del petróleo y profesor universitario
- Marlies Gipson (nacida en 1987), jugadora de baloncesto estadounidense
- Simon Gipson , maestro de escuela australiano
- Tashaun Gipson (nacido en 1990), jugador de fútbol americano
- Teddy Gipson (nacido en 1980), jugador de baloncesto estadounidense
- Trevis Gipson (nacido en 1997), jugador de fútbol americano