Moore se unió a North Otago para la temporada 2000 y a finales de año ya había tenido un gran impacto. En 2002 dirigió al sindicato a la final de la 3ª División de la NPC, que ganó el equipo y ascendió a la 2ª división. Moore fue el responsable del rápido desarrollo del equipo provincial de North Otago, llevándolos de la tercera división a la segunda donde fueron semifinalistas en sus dos últimos años.
Moore hizo su debut como entrenador de los Highlanders en la temporada 2008. [1] Moore había trabajado antes con los Highlanders, siendo el entrenador de la defensa durante el período 2006-07. [ cita requerida ]
En 2015, Moore reemplazó a Greg Smith como entrenador en jefe de la selección nacional de rugby femenina de Nueva Zelanda . [2]