El Gran Panetier de Francia (aproximadamente "Gran Maestro de Pan", a veces traducido como Panter ) fue uno de los Grandes Oficiales de la Corona de Francia , miembro de la Maison du Roi ("Casa del Rey"), uno de los Grandes Oficios Maison du Roi , y jefe funcional de la "(grande) paneterie" (la raíz de la palabra inglesa pantry) o departamento de pan.
Historia francesa
Originalmente la paneterie (conocida desde el siglo XI) una de las dos secciones de la gobelet du roi ('copa del rey) con un personal de 12 sommeliers, cuatro ayudantes, una garde-vaiselle (para los platos sucios), dos porte (u) rs y un lavandier (lavandero), ayudándole a lavar, preparar y recoger de nuevo todos los utensilios de mesa reales, así como el pan. Con el tiempo, algunos de estos deberes se transfirieron a otras secciones, por lo que su función en la mesa del rey se convirtió en ceremonial. Bajo el Rey Sol, la suya era una de las siete secciones de la bouche du Roi o mesa del rey.
Obtuvo varios privilegios, incluida la jurisdicción sobre la corporación (monopolística) de panaderos en París. El cargo pasó a ser hereditario en la noble familia de Cossé de Brissac en el siglo XVI; el último titular murió en 1782.
En heráldica, colocó debajo de su escudo, a izquierda y derecha, un nef d'or y unas cadenas , objetos de oro colocados cerca de la mesa del Rey.
En otra parte
- El equivalente en el Reino de Escocia fue el Paniterius Scotiae
- El equivalente rumano era el título boier de Pitar .
- en la corte del conde de Flandes, ver: Broodmeester of Flanders .