Gretel Beer ( Viena , 11 de julio de 1921 - 11 de agosto de 2010, Deal, Kent ) fue una autora inglesa nacida en Austria de libros de cocina e informes de viajes . También se desempeñó como escritora de cocina para los periódicos The Daily Telegraph [1] y Daily Express .
Biografía
Beer nació en una familia judía como Margaret Weidenfeld . Fue criada principalmente por su tía Olga Springer ( campo de exterminio de Bechin, Bohemia 1879-1942 Maly Trostenets [2] ), viuda de un médico (en 1937: distrito 9, Porzellangasse 45 [3] ), como su madre Regina Weidenfeld de soltera Pisk murió cuando Margaret tenía seis años y su padre, Dionys (Duny) Weidenfeld, no mantenía una familia. (En Porzellangasse, hasta 1938 Eric Pleskow y Ari Rath pasaron su infancia, como le dijeron a la emisora austriaca ORF en 2012. [4] ) Después de asistir a la escuela primaria en Marchegg , una pequeña ciudad al este de Viena cerca de la frontera con Eslovaquia , asistió una Realschule federal en Vereinsgasse en el segundo distrito de Viena , donde vivían muchos judíos vieneses.
En la primavera de 1938, después de la anexión de Austria por Alemania , ella y otros 48 alumnos se vieron obligados a abandonar esta escuela y asistir a una clase de judíos en otro lugar de Viena. En el vestíbulo de entrada de su escuela, que ahora se llama Bundesrealgymnasium Vereinsgasse , desde 1989 los nombres de los alumnos expulsados se muestran en una inscripción conmemorativa. [5]
Su padre logró emigrar a Inglaterra y se las arregló para que abandonara el Tercer Reich con un Kindertransport organizado por ONG británicas . En marzo de 1939 llegó a Harwich y trabajó en varias profesiones en Inglaterra. En 1943 se casó con el Dr. Johann (Hans) Beer, hijo del abogado Oskar Beer. Hans había estudiado derecho en la Universidad de Viena hasta 1938 y terminó sus estudios en Inglaterra. Más tarde pudo trabajar como abogado británico. Más tarde, la pareja vivió en un apartamento en Gray's Inn en Londres y en una casa solariega en Deal, Kent .
Trabajó en publicidad y relaciones públicas, y después de la guerra tuvo éxito con sus libros de cocina y su trabajo periodístico, por ejemplo, para el Daily Telegraph y Vogue . Viajaba a Austria al menos una vez al año y mantuvo el típico alemán vienés útil para describir los secretos de la cocina vienesa. Su marido murió en 1981 en su casa solariega, durante un incendio del que no pudo escapar en su silla de ruedas.
Obras
- Platos helados , 1952
- Sándwiches para fiestas y picnics , 1953
- Cocina austriaca clásica , 1954
- The Diabetic Gourmet , 1974 (edición alemana: Feinscheckerküche für den Diabetiker )
- Cocina y repostería austriaca , 1975
- Explorando la Austria rural , 1990
- Salir a comer en Austria , 1992
- Un pequeño libro de cocina húngaro , 1993
- El libro de cocina QE2 , 1999
- Austria
- Cocina austriaca
- El libro de cocina Sunday Express
- Wieden (polaco para Viena), de Fred Mawer, Gretel Beer, Deirdre Coffey, Rosemary Bircz, Caroline Bugler; Hachette Polska, Varsovia, 2009
Referencias
- ^ Obituario, The Telegraph , 1 de septiembre de 2010
- ^ "Sitio web una carta a las estrellas , lista de víctimas" . Archivado desde el original el 8 de abril de 2014 . Consultado el 26 de julio de 2012 .
- ^ Allgemeiner Wohnungsanzeiger de Lehmann , Viena, 1937, vol. 1, pág. 1255 (= p. 1283), en el sitio web de Wienbibliothek im Rathaus (Biblioteca Municipal, Ayuntamiento de Viena)
- ^ Zeit.Geschichte. Die Porzellangassenbuben. Ari Rath und Eric Pleskow im Gespräch , ORF III , producido en 2011, retransmitido por televisión el 5 de mayo de 2012
- ^ "Herbert Exenberger: Jüdisches Gedenken en Wien , Viena, 2000, en el sitio web del Archivo de Documentación de la Resistencia Austriaca" . Archivado desde el original el 6 de agosto de 2012 . Consultado el 26 de julio de 2012 .