Guillaume Mollat nació en Nantes el 1 de febrero de 1877. [1] Estudió en la Escuela Diurna para Niños Nantais, luego ingresó en el Seminario Saint-Sulpice de París en 1896, antes de completar sus estudios teológicos en el Seminario Francés de Roma. Posteriormente integró la École des hautes études y la Escuela Vaticana de Paleografía.
En 1933 ganó el premio de la Académie française por su obra La question romaine de Pie VI à Pie XI .
1903: Mesures fiscales exercées en Bretagne par les papes d'Avignon à l'époque du Grand schisme d'Occident
Jean XXII (1904). Lettres communes (en latín). 1 . París: A. Fontemoing.
1930: Introducción a l'étude du droit canonique et du droit civile
1935: Lettres secrètes et curiales du pape Gregorius XI 1370-1378 parientes en Francia
1950: Benoit XII (1334-1342): Lettres closes et patentes intéressant los pays autres que la France, publiées ou analysées d'après les registres du Vatican, Volumen 1
1951: Le roi de France et la collation plénière (pleno jure) des bénéfices ecclésiastiques étude suivie d'un appendice sur les formulaires de la Chancellerie Royale