En China , las batatas de pulpa amarilla se tuestan en un gran tambor de hierro y se venden como comida callejera durante el invierno. [1] Se les llama kǎo-báishǔ (烤白薯; "camote asado") en el norte de China , haau faan syu (烤番薯) en las regiones de habla cantonesa y kǎo-dìguā (烤地瓜; "camote asado") en Taiwán , ya que el nombre de las batatas varía en el mundo sinófono .
Las batatas asadas en latas de tambor , llamadas gun-goguma ( 군고구마 ; "batata asada"), también son populares tanto en Corea del Norte como en Corea del Sur . [2] [3] La comida se vende desde finales de otoño hasta el invierno por los vendedores que usan ushanka , que a veces se conoce como "sombrero de vendedor de camote asado" o "sombrero de vendedor de castañas asadas". Aunque cualquier tipo de goguma (camote) se puede asar, las variedades más blandas y húmedas como hobak-goguma (camote de calabaza) son preferibles a las variedades más firmes y harinosas como bam-goguma ("camote de castaña") para asar.[4]
En Corea del Sur , las batatas asadas se secan para hacer gun-goguma-mallaengi ( 군고구마 말랭이 ) y se congelan para hacer ice-gun-goguma ( 아이스 군고구마 ). [5] Aunque el gun-goguma ha sido tradicionalmente un alimento de invierno, el helado gun-goguma y el batido gun-goguma se disfrutan hoy en día en verano. [6]
En Japón , la comida callejera similar se llama ishi yaki-imo (石焼 き芋; "batata asada en piedras calientes") y se vende en camiones durante el invierno. [7]
En 2010, se aprobó un emoji para Unicode 6.0 U+1F360 🍠 CAMOTE ASADO para "camote asado". [8]