Gustafva Björklund (1794–1862) fue una autora sueca de libros de cocina y propietaria de un restaurante.
Björklund era originaria de Finlandia, pero se mudó a Suecia cuando era niña y trabajó como empleada doméstica y camarera en varios lugares. En 1833, fue empleada como camarera en el club de caballeros Lilla Sällskapet en Estocolmo , y cuando se disolvió en 1840, se hizo cargo y lo dirigió ella misma hasta 1851, tiempo durante el cual fue uno de los restaurantes más populares para las clases altas del capital. Después de 1851, administró establecimientos más humildes y se mantuvo alquilando habitaciones.
En 1847, publicó su libro de cocina Kokbok , que se convirtió en un éxito y se reimprimió en varias ediciones y fue seguido por obras adicionales en cocina, como Kok-bok för tjenare och tarfliga hushåll (1851). Otros en el mismo campo de conocimiento en Suecia se refirieron a ella como una autoridad en el mismo siglo.
Björklund fue descrita como una belleza. Nunca se casó, pero tuvo un hijo, Gustav Reinhold (1817-?) Con su empleador Otto Reinhold Hammerfeldt, así como dos hijas de padres desconocidos: Lovisa Elisabeth (1824-?) Y Henrietta Gustava (1825-1886), con el patronímico Karlsson (Edición de Charles). Hay indicios, como los fondos que le dio la corte real, de que el padre biológico de su hija era Carlos XIV Juan de Suecia . [1]
Notas
- ^ Por Erik Wahlund: Demoiselle - Kokboksutgiverskan och restauratrisen Gustava Björklunds liv och verksamhet, Växjö (?), 1991.
Referencias
- Por Erik Wahlund: Demoiselle - Kokboksutgiverskan och restauratrisen Gustava Björklunds liv och verksamhet, Växjö (?), 1991.