Jentoft nació en el pueblo de Borg en la isla de Vestvågøya en Nordland . Era hijo de Hans Hansen Jentoft (m. 1718) e Ingeborg Hartvigsdatter (m. en 1734). Su padre era capellán residente en la iglesia de Borge, donde su tío Arent Hartvigsen era párroco. Jentoft se unió a Hans Egede en su expedición a Groenlandia en 1721. Jentoft trabajó como comerciante para la Bergen Greenland Company ( Det Bergen Grønlandske Compagnie ) en la isla de Nipisat en la primera colonia danesa/noruega hasta el otoño de 1725. Jentoft se instaló más tarde en Buksnesen Lofoten. Vivió allí como patrón, marinero y patrón. En 1727, se casó con Maren Røst (m. 1737) y después de su muerte con Karen Schøning (m. 1755). Murió en el mar en 1739. [2] [3]